Van Boer Tot Biefstuk
We volgen een koe vanaf de stal naar de Paasvee tentoonstelling in Schagen. Hier krijgen we uitleg over waar de diverse soorten biefstuk zitten. Daarna kijken we in een uitbeenderij in Amsterdam hoe de koe verder wordt ontleed. Ook bekijken we de laatste stap tot biefstuk in de Slagerij van Timo Boon.
Er wordt in dit filmpje uitgelegd wat het Keten Duurzaam Rundvlees (KDR) inhoudt.
( Wij filmen niet in het slachthuis )
Camera & montage: Adrie Schipper
Presentatie: Lois Baltus
Regie: Frank Baltus